“疯狂奶茶”成功背后的四大因素……

2019-11-01 投稿人 : www.auguryps.com 围观 : 689 次

疯狂奶茶成功的四个因素.

新餐2018年5月23日

2017年注定是中国饮料行业非凡的一年。

“ Hyce茶”,“一点点”,“ coco”,“ nai雪茶”,“快乐柠檬”,“新鲜水果时间”,“贡茶” .已经进入了公众的视野。然后,“ SUNGTEA”,“ Answer”和“ Mixed Tea”等新兴品牌也进入了市场,饮料市场充满了烟雾。

一小杯奶茶,为什么会有这样的魔力,成为流行追求的对象?今天,让我们撇开迷雾,探讨“疯狂茶”带给餐饮从业者的营销圣经。

作者对市场上的30多家茶店进行了深入研究,总结了“疯狂奶茶”成功的四个因素:产品,文化,服务和营销。

产品

市场上茶馆的概况,种类令人眼花,乱,让人眼花zz乱。功能强大的茶店,例如“一点点”和“可可”,每月都会列出1-2种新产品。如此密集的产品开发频率充分满足了人们无尽的好奇心,并品尝了新的需求。以名牌产品为品牌支柱,夯实市场基础。使用新产品作为战斗部队,开拓市场,并调动客户的热情。不断增长的产品线使茶店能够继续更新其活力。

作为天然原料,茶本身具有健康和提神的特性。结果,主要的茶公司在茶原料方面做出了巨大的努力,从开始的茶粉(CTC)+奶精(1.0),到碎茶+植物奶油(2.0),再到茶袋+牛奶(3.0)。原始原始茶叶的发展+鲜牛奶+动物奶油+奶酪(4.0)在极致时代,茶叶的价格也从20元/公斤攀升至100元/公斤,有的甚至突破了150元/公斤。公斤 。茶的类型进一步分为红茶,绿茶和乌龙茶:九曲红梅(红茶),黄山毛峰(绿茶)和四季青(乌龙茶)。烹饪在创新方面也很勇敢,并且诸如煮茶,泡茶和提取茶之类的方法层出不穷。

具有良好的主要成分,如果您没有找到与其配套的附件,那么您将如何经受住备受瞩目的品牌定位?因此,在商店的大多数食材清单中,您看不到浓缩果汁或浓缩果汁,而是新鲜水果和鲜榨果汁。例如,珍珠奶茶中的“珍珠”包含冲绳红糖。饮料包括海盐,香脆米饭,谷物,蜂蜜和其他听起来健康但不头的成分。你怎么不让食指动弹呢?

好的材料和好的工作是制造爆炸的第一步,也是最重要的一步。如果您的“酒不香”,即使您在“胡同的第一故乡”,也不会有顾客光顾。

好的产品,就没有好的销售方法。在这一点上,“ Hi-tea HEYTEA”可以说是相当不错的。明星产品“满杯红柚”和“奇培莓覆盆子”可谓是茶叶市场的价值所在。在“满杯的红色柚子”中有一个完整的红色葡萄柚,带有淡淡的奶油,一种带有甜味的粉红色和甜美的水果,实际上可以使人的心灵变软。而“子芝覆盆子覆盆子”则将香奶酪与草莓果肉混合在一起,这使女孩的心碎。让那些看似虚弱的女孩立即成为超级女性,更喜欢排队2小时,还可以喝一杯受欢迎的奶茶。

在如今的雁关路,进食已不再是第一要务,拍照和结交朋友才是王道。通过爆炸表的面值,可以实现爆炸表的传播。

文化

在扼杀如此可怕的茶叶市场时,所有富裕的茶叶公司都在倾力打造品牌。公司试图占领客户的方式是如何让客户“认识,记住并回购”。高地。当然,如何占领这个高地就是讲故事。

“一点点”奶茶的品牌故事起源于台湾的“五十英里”。台湾台南地区一个有20年历史的饮料茶摊位经过20年的努力终于发展成为一个拥有150门门的食肉动物。

“可可”茶的创始人之一是淡水四代的茶家族。自1970年代以来,另一位创始人就着迷于各种饮料的研发。强大的研发能力。迄今为止,已经在全球建立了2,000多家连锁店。

这些故事无非是告诉客户该品牌是在台湾出生的(中国人对香港和台湾同胞创办的公司有很好的感觉);他们坚持了几十年的良好声誉,并能够离开如今的家族企业;加盟商喜欢拥有资源的初恋,或者怎么会有这么多人与他们做生意?

有了一个好的故事,您必须赢得一个好名声。有些茶店,红茶是红茶,绿茶是绿茶,乌龙茶是乌龙茶,使用传统茶的名称,但是带有故事的商店会带有一些样式名称。例如:“绿妍”(茉莉绿茶),“红玉”(红茶),“金凤茶王”(两种乌龙茶加茶),“后玉茶”(好绿茶),“乌龙茶”红色”(乌龙红茶),“绿色雾”(高山乌龙茶),以款式的名称和the头的名称,以激发年轻人在朋友圈里游泳的愿望。

俗话说:产品背后是品牌,品牌背后是情感,情感背后是文化。您品牌的好坏取决于您讲故事的水平。品牌故事越能打动人心,文化内涵就越多。

服务

服务业依赖服务。这是不变的真理。餐饮业的每个人都应该自己了解。但是什么样的服务可以积极促进销售?这也是一个值得探讨的话题。

许多人说“可可”茶很好,为什么呢?我认为,除了新鲜的原料和稳定的质量外,卫生环境良好,工艺标准化也是重要的原因。 “可可”对员工有严格的要求,并保持卫生。许多从业人员提到,“可可”健康确实比其他品牌好得多。另外,“可可”产品具有严格的保存期限。如果加班,则无论剩余金额如何,都将被丢弃,其他品牌可能无法这样做。除了保持清洁卫生外,员工的氛围和对客户的态度也使客户感到非常愉快,这与他们的薪资晋升制度无关。想象一下,当员工认为有平台时就有回报,就有前程。什么时候,我不想打架。

服务不仅是一个美丽的口号。它不允许员工发送自己的服务。没有任何流程和系统可以控制服务。

营销

什么是营销?营销是一个功能,这是一个头。说到功能,您必须提及茶店的排队营销。去政府排队,去晚餐排队,现在甚至有奶茶排队。所有大净红茶饮料店排成一排,火爆的场面成功吸引了一批消费者。 “图片是5分钟,排队2个小时,”已经吸引了无数的朋友,甚至催生了衍生服务业。在世代中排队。

通过移动生产线设计,过程复杂性使服务时间变得复杂,这似乎会影响客户体验,但另一方面,它增加了营销手段,品牌迅速流行起来。这是饥饿营销转变为大规模社区效应的经典案例。

通过产品+场景营销,茶店崭露头角的“答案”奶茶已经脱离了自己独特的营销模式。一方面,它诱发了顾客的狩猎心理,并探索了“占卜”的真相。另一方面,通过文案营销,它打动了用户的心。在内容营销时代,必须进行促销以使客户获得信息并促进信息交换,这就是为什么“答案”奶茶受到高度重视的原因。带有告白,测试和梦想功能的奶茶(例如阿拉丁的灯)可以满足人们的好奇心。

“答案”奶茶告诉我们:这不会是奶茶的副本,不是一个好主意!似乎无关紧要的几点也可以合并在一起。顾客对餐饮业的需求在不断提高,不仅是为了满足他们的胃口,还带来了更高水平的精神满足。

自“ Shake”进入餐饮业以来,它已成为餐饮从业人员的良好工具。最好的茶店,不是“可可焦糖奶茶+布丁+无糖+绿稞+冰”的网红。这时,“ coco”采取了一种非常聪明的方法:它直接在商店中推出了“ net red”产品,形成了从在线到离线的闭环。一段时间以来,“可可”一无所获,整个餐饮业世界上有无数的模仿者。同时,“可可”公司开发了三种净红奶茶,通过颤音的传播掀起了第二波热情。

有许多制造颤音的茶店,为什么它不如“可可”好?这是因为在借阅期间没有脱机循环,从而浪费了在线流量。失去流转换,它如何在备份销售中发挥作用?

必须说,诸如“一点点”和“ HEYTEA”之类的奶茶现象已经成为餐饮业日常讨论和模仿的对象。传播理论不是秘密,营销实践也是如此。今天,作者扔掉了“奶茶”砖,这导致了“产品”,“文化”,“服务”和“市场营销”这四个产品。目的是想让其他食品和饮料从业者了解它,并学习用“其他山脉的石头”攻击“自己家的玉器”。