上半年营收破百亿元,海底捞“高歌猛进”下也有隐患……

2019-09-17 投稿人 : www.auguryps.com 围观 : 884 次

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8月20日,海底劳披露了2019年半年报。报告期内,公司收入和净利润保持高速增长,高于市场预期。此外,海底捞半年报还揭示了海底捞的另一大隐患:劳动力成本高。

报告显示,海底捞上半年实现营业收入116.95亿元,同比增长59.32%;净利润为9.11亿元,比去年同期的6.46亿元增长了40.92%。

与去年同期海底捞的业绩数据相比,“中国经营报”发现,上半年营业收入增长与去年基本持平,净利润增长略有下降。它比去年的60%下降了近20%,但仍然令人印象深刻。范围远高于行业水平。

从商店数量来看,海底捞的开通速度可谓“成功”。据报道,海底捞去年开设了200家新餐厅和7家封闭式商店。今年上半年,共开设了130家新餐厅。截至去年年底,全球门店总数从466家增加至593家,并关闭了3家门店。新开店的速度明显快于去年。

值得一提的是,在海底劳发布半年度报告之前,国金证券曾对此提出质疑,并表示超过1,000家门店是其“上限”。今年7月16日,国金证券将海底捞的评级从上调降至下调,表示市场对海底捞的预期过高,短期估值与实际业绩预期不符。

根据国进证券研究报告的核心观点,首先,海底捞新开店数量在今年上半年加速,但新开店数量较少。其次,海底捞的一线城市具有新开店的边际效益。周转率已出现下滑迹象。

记者注意到,海底捞发布的半年报没有透露其大小商店的比例。与此同时,周转率确实出现小幅下滑。据报道,今年上半年海上捕捞的平均周转率为每天4.8次,是去年的五倍。

虽然海底捞一线和二线城市的周转率大多下降,但三线及以下城市以及大陆以外城市的周转率略有上升。

据业内人士分析,店铺的战略扩张一直是海底捞的发展方向。在一线和二线城市激烈竞争的情况下,市场几乎已经饱和,海底捞将商店推向三线及以下城市是不可避免的。因此,小商店的比例将继续增加。此外,由于新店在扩张期间的周转率较低,单店收入贡献的下降也是一个可以预见的更合理的现象。

此外,半年度报告还揭示了海底捞的另一大隐患:劳动力成本高。截至今年上半年,海底捞的员工人数已达到顶峰,其中内地约有84,000名。员工成本(包括工资,工资,津贴和福利)共计36.52亿元。与同期相比,增幅为65.8%,从去年同期的30%上升至31.2%。

记者了解到,海底劳员工的工资和福利一直远高于行业平均水平。同时,由于成熟的员工激励机制,海底捞员工的内部忠诚度极高,流动率低。根据中国饭店协会的调查数据,火锅店的年平均员工流动率高达38.46%,而海底捞的员工流动率仍低于10%。

对于劳动力成本高的问题,海底劳试图通过机器人和人工智能来解决这个问题。截至今年上半年,海淀已有三家店推出智能机器人手臂,三家门店推广使用智能陶瓷机,而179家店使用了智能蔬菜机器人。

根据海底捞的说法,在用餐高峰期,蔬菜配送机器人可以取代三到四个路人,每月费用只有3000元左右,这只是一名员工的一半。厨房使用机械臂装饰和盘子,可以完全替代劳动力并降低成本。

由于半年度报告取得了优异成绩,海底捞8月21日的股价表现非常强劲,同比增长7.69%,每股收益34.3元。截至发稿时,海底捞的市值已达1836.5亿港元,较上一交易日增加超过110亿港元。

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8月20日,海底劳披露了2019年半年报。报告期内,公司收入和净利润保持高速增长,高于市场预期。此外,海底捞半年报还揭示了海底捞的另一大隐患:劳动力成本高。

报告显示,海底捞上半年实现营业收入116.95亿元,同比增长59.32%;净利润为9.11亿元,比去年同期的6.46亿元增长了40.92%。

与去年同期海底捞的业绩数据相比,“中国经营报”发现,上半年营业收入增长与去年基本持平,净利润增长略有下降。它比去年的60%下降了近20%,但仍然令人印象深刻。范围远高于行业水平。

从商店数量来看,海底捞的开通速度可谓“成功”。据报道,海底捞去年开设了200家新餐厅和7家封闭式商店。今年上半年,共开设了130家新餐厅。截至去年年底,全球门店总数从466家增加至593家,并关闭了3家门店。新开店的速度明显快于去年。

值得一提的是,在海底劳发布半年度报告之前,国金证券曾对此提出质疑,并表示超过1,000家门店是其“上限”。今年7月16日,国金证券将海底捞的评级从上调降至下调,表示市场对海底捞的预期过高,短期估值与实际业绩预期不符。

根据国进证券研究报告的核心观点,首先,海底捞新开店数量在今年上半年加速,但新开店数量较少。其次,海底捞的一线城市具有新开店的边际效益。周转率已出现下滑迹象。

记者注意到,海底捞发布的半年报没有透露其大小商店的比例。与此同时,周转率确实出现小幅下滑。据报道,今年上半年海上捕捞的平均周转率为每天4.8次,是去年的五倍。

虽然海底捞一线和二线城市的周转率大多下降,但三线及以下城市以及大陆以外城市的周转率略有上升。

据业内人士分析,店铺的战略扩张一直是海底捞的发展方向。在一线和二线城市激烈竞争的情况下,市场几乎已经饱和,海底捞将商店推向三线及以下城市是不可避免的。因此,小商店的比例将继续增加。此外,由于新店在扩张期间的周转率较低,单店收入贡献的下降也是一个可以预见的更合理的现象。

此外,半年度报告还揭示了海底捞的另一大隐患:劳动力成本高。截至今年上半年,海底捞的员工人数已达到顶峰,其中内地约有84,000名。员工成本(包括工资,工资,津贴和福利)共计36.52亿元。与同期相比,增幅为65.8%,从去年同期的30%上升至31.2%。

记者了解到,海底劳员工的工资和福利一直远高于行业平均水平。同时,由于成熟的员工激励机制,海底捞员工的内部忠诚度极高,流动率低。根据中国饭店协会的调查数据,火锅店的年平均员工流动率高达38.46%,而海底捞的员工流动率仍低于10%。

对于劳动力成本高的问题,海底劳试图通过机器人和人工智能来解决这个问题。截至今年上半年,海淀已有三家店推出智能机器人手臂,三家门店推广使用智能陶瓷机,而179家店使用了智能蔬菜机器人。

根据海底捞的说法,在用餐高峰期,蔬菜配送机器人可以取代三到四个路人,每月费用只有3000元左右,这只是一名员工的一半。厨房使用机械臂装饰和盘子,可以完全替代劳动力并降低成本。

由于半年度报告取得了优异成绩,海底捞8月21日的股价表现非常强劲,同比增长7.69%,每股收益34.3元。截至发稿时,海底捞的市值已达1836.5亿港元,较上一交易日增加超过110亿港元。

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