葡萄收获季,给你说说瑞士的葡萄酒

2019-11-01 投稿人 : www.auguryps.com 围观 : 1527 次

瑞士信息中文网2019.10.9我要分享

尽管在国外鲜为人知,但瑞士的酿酒历史悠久。两千年以来,十月初是葡萄收获的季节。但是今年,当地葡萄酒销售不佳在收获季节蒙上了阴影。

在瑞士的某些地区,酿酒的传统仍然保留着其生命力。几天前,大约30万人参加了纳沙泰尔葡萄丰收节。但是酿酒师很担心,没有节日气氛。

2018年的库存尚未售出,新年的收获季节又来了。在这种不利的市场条件下,未售出的库存将对价格造成进一步的下行压力。由于这种焦虑,瑞士的四个主要葡萄酒生产州甚至都向联邦政府申请了支持。

在过去几年中,瑞士当地葡萄酒占全国葡萄酒总消费量的35%。四个州(沃州,瓦莱州,坎顿州和纳沙泰尔州)在公报中强调:“该比率不足以确保本地生产葡萄酒的稳定销售,也将危害瑞士葡萄酒业。盈利能力和可持续性。”

以上四个州希望联邦政府的支持将“显着提高瑞士当地红酒的市场份额,并将重点放在进口红酒的激烈竞争上。”

相对较大的种植面积

瑞士葡萄酒种植的历史可以追溯到罗马帝国,目前的葡萄种植面积为148平方公里,土地总面积为41'285平方公里。瑞士葡萄酒业保护组织瑞士葡萄酒(多语种)的外部链接指出,瑞士的葡萄种植面积居世界第20位,葡萄种植面积在该国所占国家的比例排名第十。

但是,尽管葡萄种植遍布瑞士,但其生产主要集中在讲法语和讲意大利语的地区。

葡萄品种

瑞士的葡萄品种多达240种。

瑞士三个最受欢迎的葡萄品种每个都有超过1000公顷的面积。它们是黑比诺(红葡萄),莎拉(白葡萄)和凯美瑞(红葡萄)。以上两个红葡萄品种均来自法国勃艮第,但特别值得一提的是瑞士本地人Shasla(在瓦莱州称为Fendan)。莎莎拉是瑞士种植最广泛的白葡萄品种,主要生长在讲法语的地区。用它制成的白葡萄酒在瑞士很受欢迎,是奶酪火锅和烤奶酪的必备品。

葡萄酒仍然很受欢迎,但呈下降趋势

根据经济和社会研究所(M.I.S Trend)的一项调查,《2017年度瑞士葡萄酒市场研究:名声、消费及购买习惯、形象》,葡萄酒仍然是瑞士18至74岁居民中最受欢迎的酒精饮料。约80%的受访者饮用葡萄酒,而饮用啤酒的受访者比例仅为60%。只有提契诺州是一个例外。在这个意大利州,只有66%的受访者饮用葡萄酒。

瑞士葡萄酒消费量居世界前列。排名最高的是梵蒂冈(人均年消费量超过50升),瑞士也是该清单中排名最高的国家之一,年平均消费量约为37升。根据2018年农业报告,2017年瑞士葡萄酒的年度消费量为2.49亿升,但消费量呈下降趋势。

瑞士葡萄酒消费量的变化

造成葡萄酒消费量下降的原因很多,调查显示,避免酒后驾车是最常被提及的原因。

减少酒精消费的原因

全球市场上的小点

瑞士红葡萄酒之所以在国外不知名,很大程度上是因为其产量就像全球市场的下降一样。

根据国际葡萄和葡萄酒组织的数据,2008年全球葡萄酒产量为292.3亿升。西班牙以20.9亿升的产量超过法国和意大利,成为全球最大的生产宝座,占全球市场的19.4%。

瑞士葡萄酒产量为7920万公升,出口为140万公升,在全球市场比较中仅占很小的比例。瑞士葡萄酒的产量甚至无法满足其国内消费,这就是为什么它需要用进口来填补缺口。

瑞士进口葡萄酒的数量

原始链接:

收款报告投诉

尽管在国外鲜为人知,但瑞士的酿酒历史悠久。两千年以来,十月初是葡萄收获的季节。但是今年,当地葡萄酒销售不佳在收获季节蒙上了阴影。

在瑞士的某些地区,酿酒的传统仍然保留着其生命力。几天前,大约30万人参加了纳沙泰尔葡萄丰收节。但是酿酒师很担心,没有节日气氛。

库存2018年尚未售出,并在新的一年收获的季节又将来临。在这种不利的市场条件下,未售出的库存将对价格造成进一步的下行压力。由于这种焦虑,在瑞士四大葡萄酒生产国甚至已经申请了联邦政府的支持。

在过去的几年中,瑞士当地的葡萄酒占全国葡萄酒消费量的35%。四个州(沃州,瓦莱州,坎顿州和纳沙泰尔州)在公报中强调:“该比率不足以确保本地生产葡萄酒的稳定销售,也将危害瑞士葡萄酒业。盈利能力和可持续性。”

以上四个州希望联邦政府的支持将“大大提高瑞士当地红酒的市场份额,并集中精力应对进口红酒的激烈竞争。”

相对较大的种植面积

瑞士葡萄酒种植的历史可以追溯到罗马帝国,目前的葡萄种植面积为148平方公里,土地总面积为41'285平方公里。瑞士葡萄酒业保护组织瑞士葡萄酒(多语种)的外部链接指出,瑞士的葡萄种植面积居世界第20位,葡萄种植面积在该国所占国家的比例排名第十。

但是,尽管葡萄种植遍布瑞士,但其生产主要集中在讲法语和讲意大利语的地区。

葡萄品种

瑞士的葡萄品种多达240种。

瑞士三个最受欢迎的葡萄品种每个都有超过1000公顷的面积。它们是黑比诺(红葡萄),莎拉(白葡萄)和凯美瑞(红葡萄)。以上两个红葡萄品种均来自法国勃艮第,但特别值得一提的是瑞士本地人Shasla(在瓦莱州称为Fendan)。莎莎拉是瑞士种植最广泛的白葡萄品种,主要生长在讲法语的地区。用它制成的白葡萄酒在瑞士很受欢迎,是奶酪火锅和烤奶酪的必备品。

葡萄酒仍然很受欢迎,但呈下降趋势

根据经济和社会研究所(M.I.S Trend)的一项调查,《2017年度瑞士葡萄酒市场研究:名声、消费及购买习惯、形象》,葡萄酒仍然是瑞士18至74岁居民中最受欢迎的酒精饮料。约80%的受访者饮用葡萄酒,而饮用啤酒的受访者比例仅为60%。只有提契诺州是一个例外。在这个意大利州,只有66%的受访者饮用葡萄酒。

瑞士葡萄酒消费量居世界前列。排名最高的是梵蒂冈(每年人均消耗量超过50升),瑞士也是该清单中排名最高的国家之一,年平均消耗量约为37升。根据2018年农业报告,2017年瑞士葡萄酒的年度消费量为2.49亿升,但消费量呈下降趋势。

瑞士葡萄酒消费量的变化

造成葡萄酒消费量下降的原因很多,调查显示,避免酒后驾车是最常被提及的原因。

减少酒精消费的原因

全球市场上的小点

瑞士红葡萄酒之所以在国外不知名,很大程度上是因为其产量就像全球市场的下降一样。

根据国际葡萄和葡萄酒组织的数据,2008年全球葡萄酒产量为292.3亿升。西班牙以20.9亿升的产量超过法国和意大利,成为全球最大的生产宝座,占全球市场的19.4%。

瑞士葡萄酒产量为7920万公升,出口为140万公升,在全球市场比较中仅占很小的比例。瑞士葡萄酒的产量甚至无法满足其国内消费,这就是为什么它需要用进口来填补缺口。

瑞士进口葡萄酒的数量

原始链接: