北京:餐饮加盟商违规总店须担责

2019-11-02 投稿人 : www.auguryps.com 围观 : 1073 次

加盟店的问题是连锁餐饮店必须负责。最近,介绍了《北京市连锁餐饮服务企业食品安全规范化管理指南》(以下简称指南),北京市食品药品监督管理局负责人表示,将来,专营店和分店以及食品企业总部将出现食品安全问题。必须承担食品安全责任。根据新规定,有问题的企业负责人不得在五年内从事餐饮服务的经营管理。

受访公司将进入诚信黑名单

北京目前拥有超过63,000个餐饮服务单位,每周提供近5000万食品和饮料消费,而连锁餐饮约占三分之一。

北京市食品药品监督管理局副局长张凤平说,个体连锁餐馆“重新加入光管理”,发现一些肉类,淡水鱼,粉条,油条和大蛋糕较瘦肉。孔雀石绿,铝渣超标等违规。

根据《指南》,连锁餐厅的总店负有食品安全责任。必须建立中央厨房,配送中心和手术室的系统管理,并建立包括人员管理,原材料采购和加工操作在内的食品安全风险控制。

同时,北京市食品药品监督管理局将对餐饮服务企业进行行政采访和信用管理。根据规定,经政府采访的餐饮企业将成为食品药品监管部门监管的重点对象。 “大型活动的餐饮服务接待不能在两年内进行。”采访记录将作为不良记录加载到受访单位的完整性文件中。

北京市食品药品监督管理局餐饮服务监督司司长刘国斌表示,餐饮业务被吊销餐饮服务许可证的,有关负责人不得在5日内从事餐饮服务管理工作。年份。

餐馆的非法行为将是“向公众展示”

将来,哪家餐厅有严重违规行为,消费者可以在商店看到它。

北京市食品药品监督管理局介绍,除了对严重的违法行为和对连锁餐饮的不利社会影响的行政处罚外,食品药品监督部门还将指定违法生产经营者的名称,违法事项和行政法规。诸如判决之类的内容的公共公告被张贴在罪犯的生产和经营场所的明显位置,并向公众公开以告知消费者。

对于连锁餐饮企业购买的成品,半成品的原料和加工,要加强监督抽检,特别是对大米,小麦粉,食用油,生鲜等高风险品种的收购肉,水产品和乳制品。定期进行风险监控。

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