餐厅留不住人,是因为你选错了人!

2019-10-24 投稿人 : www.auguryps.com 围观 : 1730 次

该餐厅不能留住人,因为您选择了错误的人!

程三月职业餐饮网络2018年1月10日

上周刚被招募的年轻人本周表示,全世界都想出去看看;

昨天来这里的小女孩说,母亲觉得她在餐厅找不到男朋友.

各种各样的离职原因使老板大笑无奈。

始终阻止老板要求老板亲自检查:

工资太低了吗?好处还不够好吗?岗前培训还没有完成?人性化管理不到位?晋升机制不完善吗?团队气氛不和谐吗?

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停止并停止!我禁不住安慰你的老板:以上问题可能是食品公司无法留住员工的原因。但是,要解决这一矛盾,应追溯到来源。也许这招人不适合餐饮业本身!

问题来了。什么是合适的人?

具有服务基因的人们适合餐饮!

不是每个人都适合食品和饮料行业,因为不是每个人都有愿意服务的基因。服务员的重点不是更多地了解如何洗杯和洗碗,而是要对提供食物有诚挚的态度,并愿意在顾客需要时提供食物。

换句话说,您必须选择一个有耐心,可以有不同想法,喜欢照顾别人,可以通过为他人服务得到肯定和满足的人。

→提出个性化问题,并检查是否有服务精神

为了能够选择面向服务的人,应在设计餐饮时考虑一些不寻常的问题,例如:

您如何在家招待客人?

您父母的生日是什么时候?

您在家人生日那天做了什么?

您的三个最好的朋友是谁?你为他们做了什么特别的事情吗?

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您可以通过询问有关这些琐碎问题的方式来检验面试官对家人和朋友的注意。因为如果申请的人是一个懂得热爱生活,尊重老人,照顾孩子并珍惜朋友的人,那么他就是可以为每个客户服务的人。

招聘需要了解四个问题

为了招募和保留人才,除了问这些个性化问题之外,您还应该问以下问题:

1,基本信息

无论您雇用什么职位,都必须询问基本信息问题。这是在双方之间建立联系的关键。它主要包括申请人的年龄,家庭住址,出生地,学历,电话号码,电子邮件地址,微信等。

这里要注意的一点是,招聘人员可以在基本信息中对候选人的个性做出粗略的判断。例如,有更多的孩子90岁以后只有一个孩子。如果申请人有兄弟姐妹,他的速度可能更快。适应团队合作。

2,成长经验

除了了解候选人的基本信息外,招聘人员还应该提出与工作无关的问题,这些问题仅与他的“过去”有关,可以反映一个人的价值观,生活观和世界观。它决定了他对工作的态度以及他处理问题的方式。此类问题主要有三种类型:

1)个人习惯

了解您的爱好和生活方式。如果一个人有很多不良嗜好和生活习惯,那么他可能会更容易闪烁,迟到并无故死亡。这样的人最好不要。

2)学习和工作经验

例如:您过去做过什么工作,并且工作了多长时间?您上一份工作有什么样的工作经验?您如何看待您的公司?你离开的原因是什么?

从一个人对自己过去的选择和经历的评价中,可以看出一个人是否有一颗感恩的心,它是否理性和客观,是否可以辩证地加以观察和分析。

3)不断发展的环境

不断增长的环境对塑造一个人的三种观点产生巨大影响。为了进一步了解应聘者的个性,您可以尝试问对方“您父母的行为方式是什么?” “你认为你应该孝顺父母吗?”等待。

3,工作能力

工作中最基本和必要的技能有两种,一种是专业能力,另一种是沟通能力。为了确定另一方的工作能力是否符合业务需求,需要判断两点:

一个人必须判断另一个人的工作能力。

您可以询问另一个人在过去的工作中取得了什么成就以及他的客观评价是什么。请仔细聆听一些数据和细节,以确定对方获得了哪些经验以及您是否具有很强的学习能力。

第二,确定候选人的沟通能力。

在工作中需要“合作操作”,良好的沟通能力是必不可少的工作技能。因此,招聘人员在听取陈述时,不仅应注意内容,还应注意对方的表达能力,他能否正确理解您的问题的意图以及答案是否简洁明了。适当。

需要特别注意的是,多说话并不意味着他的表达能力很强。有些人可以用几句话清楚清楚地说明问题。有人说他们脱离了话题,那么他可以说这无济于事。

4,抗压能力

餐饮业非常艰辛,因此餐饮从业人员必须具有良好的心理素质和较强的抗压能力。

如何判断一个人在短时间内承受压力的能力,您可以提出一个问题:“您经历了什么样的挫折?”因为经历过挫折和困难的人通常具有更强的内在力量,而他们的意志力也更强。

您还可以通过询问对方是否有成功的经历来猜测他抵抗压力的能力,因为一个人只能克服很多困难,体验成功的喜悦,并在将来会喜欢这种感觉工作中,如果他会再次遇到障碍,但是为了重新体验成就感,他也将乐意归罪。